広島焼きと検索してやってきた貴方・・・ まずこれを知っておくんじゃ！ 広島人は、 「広島焼きとは言わん！」 「広島風お好み焼きじゃ！」 もし広島人であるわしが、 「広島焼きが一番うまいのぉ～」 とでも言うてみい！ 「は？ 広島焼きと大阪のお好み焼きのキャベツの切り方の違いは、 広島焼きの方が「長く切る」ところです。 長さにして約10センチ程度ですが、 大阪のお好み焼きは4センチ以下程度に切ります。 生地も、大阪のお好み焼きはしっかりしているのに対し、 広島 そんなお好み焼き大好きな私ですが、先日大阪の友人に、 「広島焼きってどんなの？ 」 と質問されました。 私は岡山県と広島県の県境近くに住んでいて、小さな頃から両方のタイプを目にしていましたので（岡山はほぼ大阪風です）、作り方の違いはそれ
大阪風お好み焼きの一種 モダン焼き といえば お好み焼きに何が入ったもの ご当地情報局
